三月份到了二十四节气的惊蛰和春分，天气渐暖，但气温变化较大，气候干燥，是疾病多发的季节，容易出现肺燥咳嗽、咽喉疼痛等症状，此时应适当吃些滋阴润燥、润肺止咳的食物，如梨、蜂蜜、百合、甘蔗、枇杷等。到了仲春时节，肝气已旺，脾易受伤，唐代名医孙思邈在《千金方》中指出春季饮食应“省酸增甘，以养脾气”，即少吃酸味食品，多吃甘味食品，以补益脾胃之气，如大枣、山药、大米、小米、糯米、红薯、南瓜、栗子等。饮食应以清淡为主，注意寒热均衡，尽量不要吃油腻和刺激性食物。

    惊蛰过后，天气转暖，万物复苏，各种细菌、病毒也开始活跃起来，于是，春季流行病也开始增多，如流感、流脑、流行性出血热、肝炎、水痘、带状疱疹、风疹等。这个季节应注意预防各种流行病的发生，做好个人卫生，室内多通风，尽量少去公共场所。

    另外，此时肝气旺盛，人容易动怒，是心脑血管疾病和高血压的多发季节。因此，中老年人在这个季节应注意自我调摄，保持心气平和，轻松乐观，不急不怒。

    这个月为大家介绍的粮食是粳米，蔬菜是山药，水果是梨，并介绍几款美味的保健食谱。

    粳 米

    粳米是大米的一种，粒比较短圆，是禾本科植物稻(粳稻)脱壳后的种仁。粳稻分布广泛，各地均有栽培。粳米是我们日常生活中主要的粮食，大部分地区几乎每天都在吃，正因为太常见，所以许多人并不知道粳米对人体有很好的保健作用。中医认为，粳米味甘，性平，归脾、胃经，具有益脾胃、和五脏、除烦渴、通血脉的功效，适用于呕吐、泻痢、胃气不足、食少、倦怠乏力、口干渴等症。可见为了减肥而不吃米饭是不可取的 ......