“淮山侧畔楚江阴，五月枇杷正满林。”白居易的诗句描绘了唐代种植枇杷的盛况。枇杷是蔷薇科常绿乔木枇杷树的果实，枇杷又名金丸、卢桔，是我国特产水果，分布甚广，长江以南各地都有出产，种植历史悠久，已有2000多年的栽培历史。枇杷之名，据宋代《本草衍义》记载，是由于“其叶形似琵琶”，从琵琶字音转变而来。

    枇杷品种可分为白沙和红沙两大类。白沙是指果肉呈现白色或黄色的枇杷，红沙则是橙色果肉枇杷的统称。一般而言，红沙枇杷在质量上次于白沙枇杷。我国枇杷著名品种众多，如“软条白沙”、“大红袍”(浙江塘栖)、“照种”、“青种”、(江苏洞庭山)以及“软谢吊”、“硬吊”、“光荣钟”等。福建莆田的“解放钟”枇杷，个大好看又好吃，赛过日本的“田中枇杷”。“世上三潭枇杷 ......