《至爱小炒》

    作者：《贝太厨房》工作室

    出版社：中国大百科全书出版社

    出版时间： 2012-4

    定价：32.8元

    荐书理由

    炒是中国饮食文化中最有烟火气的一种烹饪方法，热热闹闹，丰丰富富。但如何能炒得好吃，里面自有秘诀。

    本书将为你把如何炒出好滋味的秘密一一揭示，从如何选锅到食材切割，调味乃至火候无一不细，更有85道极富代表性的美味小炒，有健康的时蔬、诱人的肉食、鲜美的水产和香气扑鼻的豆腐鸡蛋等等 ......