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别让“假饿”忽悠健康
http://www.100md.com 2012年10月1日 《食品与健康》 2012年第10期
     您知道吗,饥饿也有假的。了解几种常见原因导致的假饿,有助于我们识别真假饥饿,做到该吃的时候吃,不该吃的时候不吃,以合理补充能量和营养,防止营养不足或营养过剩对身体造成的危害。

    1.吃错食物。这种假饿症状包括:特别想吃甜食或者刚吃过饭就“饿”。原因可能是饭菜单一,缺少产生“饱感”的纤维素、蛋白质或健康脂肪,进而导致饭后血糖下降。专家建议:最好吃点健康零食,如一块新鲜水果、一把坚果、奶酪或花生酱等。

    2.身体缺水。体内缺水常常会让你混淆饥饿感和干渴感。很多时候人们觉得自己饿了,但很有可能是因为体内缺水所致。专家建议:当想要吃东西的时候先喝一杯水,等10~15分钟,这样就能判断出是口渴还是真的饿了。

    3.睡眠不足。睡眠不足会导致体内负责饥饿感的激素紊乱,如果连续两晚睡眠少于4小时,那么体内负责饥饿感的激素就会增加近一倍,而调节体内脂肪含量和食欲的激素会相对减少,这两种激素的一增一减,会显著增加饥饿感,同时使人对饱腹感麻木,也就会在无形中吃下远远多于身体正常运转所需要的食物量。

    4.运动之后。很多人在运动之后会感觉疲劳,却误将疲劳感混同饥饿感,然后去大吃一顿。其实,人们身体内控制食欲的“饥饿激素”分泌与运动本身并没有非常直接的联系。专家建议:运动之后的疲劳只需要补充一些特定的营养即可,比如说选择鸡肉或其他瘦肉,其中的蛋白质能够补充运动过后肌肉所大量消耗的能量,另外还可以选择糙米或其他全麦谷物。运动过后正确的饮食选择,会让身体能量更快地得到恢复,并且能够更长时间地对抗饥饿感。

    5.不良情绪。恐惧、焦虑、压力、孤独等不良情绪会干扰和紊乱控制食欲的复杂神经系统,最终导致食欲异常,出现假性饥饿感。所以,很多人习惯性地在情绪不好时吃东西,以此作为缓解的方式。专家建议:试试看在情绪不好时去散步、写日记、听音乐、给朋友打电话、嚼薄荷口香糖、看书、去图书馆或博物馆等,这些积极的事情可能就是帮助你远离假性饥饿感诱惑的“安全场所”。

    6.交际饮酒。社交应酬、工作交际,常常免不了饮酒这一环节,可是有些人会发现,即便喝得不多,并没有吐掉任何食物,但喝酒之后很快就觉得自己被饥饿感召唤了。这也是一种假性饥饿感,因为酒中含有一定的二氧化碳,除了部分通过呼吸等方式排出体外,其他的也会在较短时间内通过尿液、汗液等排出体外。因此,当这些东西很快消化完了之后,人就感到非常的饥饿。专家建议:在喝酒前先吃东西;为避免第二天吃得过多,如果前一晚喝了大量的酒,一定要喝尽可能多的水,以补充身体大量消耗的水分。, 百拇医药(王荣华)