蜜汁排骨
做法
1.肋排剁成5厘米长的小块，洗净后充分沥干。大葱切成5厘米长的段，姜去皮切成薄片。大蒜去皮后，用刀轻轻拍一下，但别拍碎。
2.锅用大火烧热，倒入油，待油五成热时，放入葱段、姜片、大蒜煸炒出香味，然后放肋排翻炒至变色(大约1分钟左右)，倒入清水煮开后撇去浮沫。
3.淋入生抽、老抽、冰糖、叉烧酱、玫瑰腐乳汁搅匀，盖盖子，加压，压力快锅上汽后大火煮6分钟即可关火。
4.关火后静置一会儿，然后给锅放气，待气全部放完(不再喷气)，打开盖子，淋入蜂蜜和盐，打开火，用最大火煮，待汤汁收至黏稠即可盛出，撒白芝麻食用。
原料：肋排500 克，大葱1 段，姜1 小块，大蒜6 瓣 ，熟白芝麻随意
调料：叉烧酱3 汤匙(45 毫升)，玫瑰腐乳汁3 汤匙(45 毫升)，生抽3 汤匙(45 毫升)，老抽2 汤匙(30 毫升)，盐1/2 茶匙(3 克)，冰糖10 块 ，蜂蜜2 汤匙(30 毫升)
小贴士
做这道菜，建议大家购买肋排，并剁成小块烹饪，这样味道好，烹饪时间也短。
水开后，一定要先将浮沫撇干净，再放入调料焖制。不要只用勺子撇汤面上的浮沫，一定要记得把勺子沉到锅底，从下往上翻动几次排骨，这样积压在底部的杂质才会浮起到汤面上。
叉烧酱和玫瑰腐乳是这道菜调味的关键。如果不用叉烧酱的话，也可以用排骨酱替换。, http://www.100md.com(文怡)
1.肋排剁成5厘米长的小块，洗净后充分沥干。大葱切成5厘米长的段，姜去皮切成薄片。大蒜去皮后，用刀轻轻拍一下，但别拍碎。
2.锅用大火烧热，倒入油，待油五成热时，放入葱段、姜片、大蒜煸炒出香味，然后放肋排翻炒至变色(大约1分钟左右)，倒入清水煮开后撇去浮沫。
3.淋入生抽、老抽、冰糖、叉烧酱、玫瑰腐乳汁搅匀，盖盖子，加压，压力快锅上汽后大火煮6分钟即可关火。
4.关火后静置一会儿，然后给锅放气，待气全部放完(不再喷气)，打开盖子，淋入蜂蜜和盐，打开火，用最大火煮，待汤汁收至黏稠即可盛出，撒白芝麻食用。
原料：肋排500 克，大葱1 段，姜1 小块，大蒜6 瓣 ，熟白芝麻随意
调料：叉烧酱3 汤匙(45 毫升)，玫瑰腐乳汁3 汤匙(45 毫升)，生抽3 汤匙(45 毫升)，老抽2 汤匙(30 毫升)，盐1/2 茶匙(3 克)，冰糖10 块 ，蜂蜜2 汤匙(30 毫升)
小贴士
做这道菜，建议大家购买肋排，并剁成小块烹饪，这样味道好，烹饪时间也短。
水开后，一定要先将浮沫撇干净，再放入调料焖制。不要只用勺子撇汤面上的浮沫，一定要记得把勺子沉到锅底，从下往上翻动几次排骨，这样积压在底部的杂质才会浮起到汤面上。
叉烧酱和玫瑰腐乳是这道菜调味的关键。如果不用叉烧酱的话，也可以用排骨酱替换。, http://www.100md.com(文怡)