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编号:12350965
酸汤糟面条
http://www.100md.com 2013年3月1日 《食品与健康》 2013年第3期
     做法

    1.锅中倒入水,大火煮开后,将汤勺放入锅中,盛入半勺水,然后把鸡蛋磕入汤勺中,慢慢沉入开水中,待鸡蛋定型后盛出。

    2.将面条放入开水中搅散,放入切成块的番茄,再放入酸笋和酸豆角一起煮,待面条煮熟时,淋入生抽,调入盐和白胡椒粉搅匀。

    3.放入黄瓜片关火即可出锅。

    原料:面条150克(切面、挂面、手擀面都可以),番茄2个,鸡蛋2个,黄瓜半根,酸笋和酸豆角1小盘

    调料:生抽2汤匙(30毫升) , 盐1茶匙(5克),白胡椒粉1/4茶匙(1克),香油1/4茶匙(1毫升)

    小贴士

    做这道热汤面没有什么技巧,如果能用手擀面是最好不过了,煮完后面汤黏糊糊的,很好喝。

    很多人说卧鸡蛋总卧不成形,把鸡蛋一放进水里,就散了,试试看直接卧在汤勺里吧,会很快定型的。, 百拇医药(文怡)