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编号:13162034
煎饼馃子之争
http://www.100md.com 2013年6月1日 《食品与健康》 2013年第6期
     最近,网上关于煎饼馃子的争论层出不穷。起因是曾经有人发微博指出十大不健康的特色小吃,煎饼馃子赫然在列,原因是“里面夹的火腿肠不是健康食品”。此言一出,把吃了几十年煎饼馃子的天津人惊得倒吸一口凉气——什么?煎饼馃子里还有火腿肠?!

    煎饼果子在北方地区比较受欢迎,尤其是京津一带。很多人都喜欢把它当成早餐,方便快捷,热乎乎的,又能解饱,可谓物美价廉。不过,北京的煎饼馃子和天津的还是有很大差别的。天津的煎饼主要是绿豆面,夹着馃子或馃箅儿 ......

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