春节一过，苏州观前街上冒出许多专卖酒酿饼的摊点，个个支起大大的平底电烤锅，烤着金黄喷香的酒酿饼，摊前排着长长的购买酒酿饼的人群，满街弥漫着酸甜的芬芳。

    所谓酒酿饼，就是将酒酿和入面粉中发酵，然后包入诸如玫瑰、豆沙、薄荷、荠菜等馅料，压成薄饼，再抹上植物油，一一放入平底锅进行烤焙，待饼个个只形饱满、色泽金黄时，即可趁热品尝。

    酒酿饼是一种时令食品，只卖一季，只有春季才有。立春一过，树枝绿了 ......