素酱拌荞麦面
原料：荞麦面1小把，番茄1个，紫皮洋葱1/4个，蟹味菇半盒，青椒半个，大蒜1瓣
调料：番茄沙司1汤匙(15克)，盐1/4茶匙(1克)，糖1/4茶匙(1克)，欧芹碎1/3茶匙(2克)，蚝油1茶匙(5克)，白胡椒粉1/4茶匙(1克)
做法
1.番茄洗净去皮，切成小丁，洋葱切成碎末，大蒜切末，蟹味菇去掉根部，切成1厘米长的段。
2.锅烧热倒入油，大火加热，待油五成热时，放入洋葱碎和大蒜末，炒出香味后，加入番茄丁、蟹味菇、番茄沙司，加入清水100毫升。
4.大火煮开后，加入盐、糖、蚝油、白胡椒粉调匀，煮至浓稠，最后撒上欧芹碎(没有也可以不放)。
5.另烧一锅开水，将荞麦面放入水中，煮8分钟左右捞出，放入凉水中过凉，沥干水分，浇上酱汁拌匀即可。
小贴士
荞麦面在超市可以买到，如果不喜欢吃，也可以换成其他面条。具体煮的时间，要根据面条品种和粗细的不同而加以改动。
蟹味菇有种海鲜的味道，如果不喜欢吃，也可以用其他菌类替代，或者同时放几种蘑菇也可以。
荞麦面口感比较爽滑，尤其适合用来做凉拌面。据说，荞麦中所含的食物纤维是精米面的好几倍，有良好的预防便秘的作用。, http://www.100md.com(文怡)
调料：番茄沙司1汤匙(15克)，盐1/4茶匙(1克)，糖1/4茶匙(1克)，欧芹碎1/3茶匙(2克)，蚝油1茶匙(5克)，白胡椒粉1/4茶匙(1克)
做法
1.番茄洗净去皮，切成小丁，洋葱切成碎末，大蒜切末，蟹味菇去掉根部，切成1厘米长的段。
2.锅烧热倒入油，大火加热，待油五成热时，放入洋葱碎和大蒜末，炒出香味后，加入番茄丁、蟹味菇、番茄沙司，加入清水100毫升。
4.大火煮开后，加入盐、糖、蚝油、白胡椒粉调匀，煮至浓稠，最后撒上欧芹碎(没有也可以不放)。
5.另烧一锅开水，将荞麦面放入水中，煮8分钟左右捞出，放入凉水中过凉，沥干水分，浇上酱汁拌匀即可。
小贴士
荞麦面在超市可以买到，如果不喜欢吃，也可以换成其他面条。具体煮的时间，要根据面条品种和粗细的不同而加以改动。
蟹味菇有种海鲜的味道，如果不喜欢吃，也可以用其他菌类替代，或者同时放几种蘑菇也可以。
荞麦面口感比较爽滑，尤其适合用来做凉拌面。据说，荞麦中所含的食物纤维是精米面的好几倍，有良好的预防便秘的作用。, http://www.100md.com(文怡)