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编号:12568824
民族茶饮
http://www.100md.com 2014年7月1日 《食品与健康》2014年第7期
     中国是世界茶叶的故乡,种茶、制茶、饮茶有着悠久的历史。中国又是一个幅员辽阔、民族众多的国家,生活在这个大家庭中各族人民有着各种不同的饮茶习俗,真可谓“历史久远茶故乡,绚丽多姿茶文化。”

    汉 族

    汉族饮茶一般使用茶壶或茶杯冲泡饮茶,一般都是清饮,不加白糖、牛奶或其他调料。无论是办公室、商店、工厂几乎都能看到有人用茶壶或茶杯泡茶。在社会交际中,喝茶也是重要的应酬方式,如茶馆中的休息洽谈、各种茶话会、结婚典礼等各种社交场合。一般家中都备有茶叶,有客人到来立即煮水泡茶待客。

    藏 族

    青藏高原气候干燥、寒冷,种植业以青稞为主,畜牧业发达 ......

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