秋葵
秋葵为锦葵科一年生草本植物，别名羊角豆、咖啡黄葵、黄秋葵、毛茄等，在夏秋时节开花，花大而美丽，该植物除了食用，还适用于庭院点缀。
秋葵原产于非洲的埃塞俄比亚，因为这一区域的地理环境相对封闭，所以在漫长的历史时期都只是当地居民的小食而已，直到20世纪初才由印度引入我国。它的可食用部分是果荚，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受人们青睐。近几年，在中国的台湾和香港地区、日本及西方国家已成为畅销的营养保健蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员蔬菜的首选，更是老年人的保健食品。
低脂、低糖的健康蔬菜
近年来，秋葵风靡全球，与其低脂低糖且含有多种有益健康的成分有关。秋葵嫩荚富含维生素A、胡萝卜素，维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在食品中排在前列。这两种物质都有益于视网膜健康、保护视力，预防白内障的产生。
秋葵嫩果中含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用可帮助消化，增强体力，保护肝脏，健胃整肠；其含有的果胶、牛乳聚糖等具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡 ......
您现在查看是摘要页，全文长 4119 字符。
秋葵原产于非洲的埃塞俄比亚，因为这一区域的地理环境相对封闭，所以在漫长的历史时期都只是当地居民的小食而已，直到20世纪初才由印度引入我国。它的可食用部分是果荚，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受人们青睐。近几年，在中国的台湾和香港地区、日本及西方国家已成为畅销的营养保健蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员蔬菜的首选，更是老年人的保健食品。
低脂、低糖的健康蔬菜
近年来，秋葵风靡全球，与其低脂低糖且含有多种有益健康的成分有关。秋葵嫩荚富含维生素A、胡萝卜素，维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在食品中排在前列。这两种物质都有益于视网膜健康、保护视力，预防白内障的产生。
秋葵嫩果中含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用可帮助消化，增强体力，保护肝脏，健胃整肠；其含有的果胶、牛乳聚糖等具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡 ......
您现在查看是摘要页，全文长 4119 字符。