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编号:12569059
隐形的“游离糖”
http://www.100md.com 2014年9月1日 《食品与健康》2014年第9期
     人生来就偏爱甜食,母亲的乳汁是甜的,生日蛋糕是甜的,连药都要裹上一层糖衣才肯下咽。美好的甜味感觉主要来源于糖,不过,过量食用糖带来的健康危害也是不容忽视的。

    为了预防肥胖和代谢性疾病,世界卫生组织(WHO)给出人们许多饮食建议,其中就包括对“游离糖”的指导意见。

    所谓游离糖,是指食品生产或烹调过程中加入的白糖、果糖、葡萄糖和乳糖,还包括蜂蜜、果汁、糖浆、水果浓缩物里本身含有的糖,但不包括非加工食品 ......

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