秋冬蜂蜜真的有毒吗？等
秋冬蜂蜜真的有毒吗？
问：我已经坚持食用蜂蜜7年多了，受益匪浅。但这几天在网上浏览的一条消息却让人感到很是疑惑——“秋冬蜂蜜有毒，要蒸煮熬成熟蜜后才能食用”， 事实真是如此吗？
答：其实，秋后蜂蜜有毒的说法自古就有，早在《本草纲目》中就有“七月勿食生蜜”的记载。但这种说法已经过时了。
目前可供采蜜的植物分为无毒与有毒两大类，无毒类植物多在春天开花，而有毒类植物的花期则在入秋以后。因此，传统上认为蜜蜂在秋后采集酿造的蜂蜜，多会混进有毒生物碱，直接食用这种含有毒素又未进行加工处理的生蜜，可能会发生中毒，出现头晕、恶心、呕吐、腹泻、腹痛、气喘、皮肤过敏等症状，这种说法也多以此为依据。但这种说法却忽略了现代的实际采蜜情况。赶蜂人采蜜多是带着蜜蜂随着时令花期到处迁徙，大宗蜜源是赶蜂人获得利益的保证，而秋季前后的大宗蜜源多是槐花、菊花之类，不但无毒而且还具有抗菌作用，故此秋冬之季蜂蜜有毒的说法也就靠不住了。
此外，营养专家认为，网上流传的要把新鲜的生蜜熬成熟蜜可消除毒性的说法也是错误的。蜂蜜的营养丰富，含有大量的维生素、氨基酸等，如果长时间的加热会使营养流失。所以建议尽量不要加热蜂蜜，如果需要，也应在很短的时间内 ......
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问：我已经坚持食用蜂蜜7年多了，受益匪浅。但这几天在网上浏览的一条消息却让人感到很是疑惑——“秋冬蜂蜜有毒，要蒸煮熬成熟蜜后才能食用”， 事实真是如此吗？
答：其实，秋后蜂蜜有毒的说法自古就有，早在《本草纲目》中就有“七月勿食生蜜”的记载。但这种说法已经过时了。
目前可供采蜜的植物分为无毒与有毒两大类，无毒类植物多在春天开花，而有毒类植物的花期则在入秋以后。因此，传统上认为蜜蜂在秋后采集酿造的蜂蜜，多会混进有毒生物碱，直接食用这种含有毒素又未进行加工处理的生蜜，可能会发生中毒，出现头晕、恶心、呕吐、腹泻、腹痛、气喘、皮肤过敏等症状，这种说法也多以此为依据。但这种说法却忽略了现代的实际采蜜情况。赶蜂人采蜜多是带着蜜蜂随着时令花期到处迁徙，大宗蜜源是赶蜂人获得利益的保证，而秋季前后的大宗蜜源多是槐花、菊花之类，不但无毒而且还具有抗菌作用，故此秋冬之季蜂蜜有毒的说法也就靠不住了。
此外，营养专家认为，网上流传的要把新鲜的生蜜熬成熟蜜可消除毒性的说法也是错误的。蜂蜜的营养丰富，含有大量的维生素、氨基酸等，如果长时间的加热会使营养流失。所以建议尽量不要加热蜂蜜，如果需要，也应在很短的时间内 ......
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