饼干“油不得你”
走进超市玲琅满目的休闲食品区，有一类商品的规模随着消费者日益增加的需求，其陈列在不停地“扩张”，这就是在很多人眼中既可做主食又能当零食的饼干。
如今的饼干种类越来越多样化，从苏打饼干、夹心饼干、酥性饼干、巧克力饼干等众多品种一直延伸到引起众人热捧的无糖饼干、全麦全谷饼干和一些宣传加了菇粉便有助于胃病恢复的饼干等。
但当我们细看配料表时，不难发现，几乎绝大多数的饼干，配料前三位均是小麦粉、油脂与糖。可以说，除了面粉，油脂是与饼干关系最为重要的原料。
可是，当人们津津有味地品尝着或酥脆或香甜或营养加倍的饼干时，又有几人知道这饼干中到底使用的是什么油脂呢？如果细细翻看饼干包装，您会发现这些名词：起酥油、植物油、精炼植物油、氢化植物油、人造奶油、精炼棕榈油 ......
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如今的饼干种类越来越多样化，从苏打饼干、夹心饼干、酥性饼干、巧克力饼干等众多品种一直延伸到引起众人热捧的无糖饼干、全麦全谷饼干和一些宣传加了菇粉便有助于胃病恢复的饼干等。
但当我们细看配料表时，不难发现，几乎绝大多数的饼干，配料前三位均是小麦粉、油脂与糖。可以说，除了面粉，油脂是与饼干关系最为重要的原料。
可是，当人们津津有味地品尝着或酥脆或香甜或营养加倍的饼干时，又有几人知道这饼干中到底使用的是什么油脂呢？如果细细翻看饼干包装，您会发现这些名词：起酥油、植物油、精炼植物油、氢化植物油、人造奶油、精炼棕榈油 ......
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