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变苦的瓜子还能吃吗?
http://www.100md.com 2014年11月1日 《食品与健康》2014年第11期
     最近,网上有一条微博很受关注。微博是这样说的:如果吃到带有变苦味的瓜子后,请马上吐掉,并用清水漱口,因为这种瓜子可能导致肝癌!瓜子一旦发霉,其中可能含有黄曲霉毒素,它是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一,经常摄入可能增加患肝癌的风险。

    这样的消息,让不少爱嗑瓜子的人坐不住了,人们不禁要问,发苦的瓜子真有这么大的毒性?营养专家称,黄曲霉毒素毒性确实强,但苦的瓜子未必一定含黄曲霉毒素。

    A.黄曲霉毒素毒性很强, 但并非苦味瓜子都有毒

    瓜子有苦味跟它变质发霉有一定的关系。由于南方天气温暖湿润 ......

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