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《儒林外史》里的下酒菜
http://www.100md.com 2014年11月1日 《食品与健康》2014年第11期
     在凡俗的红尘里,是有着许许多多的美味佳肴的,不大被人注意的下酒菜也是难得的美味。

    闲时,偶然翻开《儒林外史》,一路读来,忽然觉得其中虽然写的是凡俗的生活和凡俗生活里的吃食,却是难得的美味佳肴,洋溢着质朴的人情味,更透着难言的俗中有雅的美好。这部书里写的下酒菜就极美。

    在《儒林外史》中,牛浦郎的祖父牛老爹跟卜老爹吃过一次小酒。喝的酒是牛老爹店里卖的现成的百益酒,下酒菜就是两块豆腐乳和笋干、大头菜。他们是老邻居,这样的小酌,格外有人情味,也格外有生活气息,使人会忍不住想起孟浩然的诗“故人具鸡黍,邀我至田家。绿树村边合,青山郭外斜。开轩面场圃,把酒话桑麻。待到重阳日,还来就菊花”,实在是俗中有雅。

    牛老爹和卜老爹在《儒林外史》中只是普通的老百姓,没有孟大诗人的诗情,但是,他们面前摆着的简单的下酒菜却充满了真实的生活味道,其细节中竟然有着难言的雅致,实在让人羡慕。小辈的婚事就在牛老爹和卜老爹的这场小酌中决定了 ......

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