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编号:12569347
茶泡饭
http://www.100md.com 2014年12月1日 《食品与健康》2014年第12期
     《红楼梦》第四十九回中,有这样的描写:“宝玉却等不得,只拿茶泡了一碗饭,就着野鸡爪齑忙忙的咽完了。”《中国烹调大全—古时珍选录》中也记载着:“冒妾董小宛精于烹饪,性淡泊,对于甘肥之物质无一所好,每次吃饭,均以一小壶茶,温淘饭,此为古南京人之食俗,六朝时已有。”

    可见,茶泡饭源于中国古代,祖祖辈辈地相传到如今。

    我对茶泡饭一直情有独钟,因为它是我外公外婆生前的喜好。顾名思义,茶泡饭即是用热茶泡冷饭,听上去既省时又省力,既简单又随意,既经济又实惠。其实,真正醇香溢口的茶泡饭的制作 ......

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