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编号:12622685
5类常见食品的保质期
http://www.100md.com 2015年2月1日 食品与健康2015年第2期
     5类常见食品的保质期

    食品保质期就是“食品寿命”,了解食品保质期是安全饮食的关键。美国“福克斯新闻”网最近载文,总结出以下主要食品的安全保质期。

    1.肉食:2天~1周。鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天。肉买回家后,应尽快做成食品。熟肉冷藏时间稍长些,但是最好一周内吃完,非冷冻的火腿、熏肉或腊肉的保质期最多1周。

    2.调味品:3个月~1年。番茄酱保质期为8~12个月;蛋黄酱可保存6个月;芥末在冰箱中可保质8个月;酱油开启后最好3个月内用完;黄油可冷藏1年;果酱保质期一般为1年。

    3.煮熟的蔬菜和谷类:3~7天。蔬菜煮熟后保质期更短,熟的西兰花放入冰箱别超过3天。米饭、高汤及剩菜在冰箱中放置时间不可超过1周。

    4.罐头食品:1~2年。如果在阴凉干燥处保存,罐头食品保质期一般为1年,有些时间更长些。罐装食品打开后,如果发出酸味,应立即扔掉。如果罐盖鼓起,就表示已经变质了。

    5.冷冻食品:1个月~1年。冷冻食品并非可无限期保质。冰激凌和雪糕保质期为1个月。冷冻全鸡保质期可达1年。冷冻牛肉末保质期为4个月,鸡胸和鸡翅等可冷冻保鲜9个月。