美味醋饮解夏忧

http://www.100md.com 2015年6月1日 《食品与健康》2015年第6期

     炎热的夏季，各种运动饮料、果汁饮料、碳酸饮料的销售竞争在超市中达到白热化。但随着人们健康意识的提高，一些糖分高、热量大、添加剂多的饮料消费正在慢慢降低。白开水最健康，但味道单调，有时会被嘴巴嫌弃。而酸甜适宜的醋饮既美味又消暑，但面对超市货架上琳琅满目、价格差异较大的醋饮，消费者有时真是不知该如何选择。与其被动地在超市中购买，不如亲自动手调制，与家人一同享受酸甜可口的夏日健康饮品。

    巧挑妙选醋饮原料

    制作醋饮，当然离不开醋，如何挑选合适的醋就成为了关键。

    首先，要挑选纯粮食酿造的食醋。国家标准将醋划分为酿造食醋和配制食醋两种。酿造食醋多是用一些农作物原料经微生物发酵酿制而成 ......