豆笋鱼荔 养生应季(2)
有内热者食用鲫鱼易生疮疡，应少吃为好。有体癣、股癣、银屑病者应忌食。感冒发热期间也应忌食。
1.清炖鲫鱼
原料：鲫鱼1条，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吴茱萸2克，黄酒50毫升，盐、葱、味精各适量。
做法：鲫鱼去鳞及内脏，洗净。生姜洗净，切片，留几片放鱼上，其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一同装入纱布袋内，扎好口放入鱼腹中。将鱼放入盘中，加入黄酒、盐、葱和少量水，隔水蒸半小时后，取出料包，放入少许味精即可。
特色：这道菜味道鲜美，适宜于虚寒胃痛、腹痛腹泻者食用。
2.鲫鱼羹
原料：大鲫鱼1条，蒜2瓣，胡椒、陈皮、砂仁、荜茇各3克 ......
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1.清炖鲫鱼
原料：鲫鱼1条，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吴茱萸2克，黄酒50毫升，盐、葱、味精各适量。
做法：鲫鱼去鳞及内脏，洗净。生姜洗净，切片，留几片放鱼上，其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一同装入纱布袋内，扎好口放入鱼腹中。将鱼放入盘中，加入黄酒、盐、葱和少量水，隔水蒸半小时后，取出料包，放入少许味精即可。
特色：这道菜味道鲜美，适宜于虚寒胃痛、腹痛腹泻者食用。
2.鲫鱼羹
原料：大鲫鱼1条，蒜2瓣，胡椒、陈皮、砂仁、荜茇各3克 ......
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