薏瓜鸭蛋，解暑补虚(1)
七月份是一年中最热的时节，而且比较潮湿，让人感觉不舒服。这个月容易发生中暑，老年人、儿童及体质较弱的人应注意避免长时间处于高温环境中。在饮食方面应选择一些具有清热解暑、健脾化湿作用的食材，如赤小豆、薏苡仁、白扁豆、绿豆、茯苓、西瓜、冬瓜、苦瓜、乌梅等。下面为大家介绍几种应季食材及其养生食谱。
一、薏苡仁
薏苡仁又名薏米、薏仁、苡仁、回回米、草珠子等，是药食两用的佳品，其食用和药用历史悠久，早在《神农本草经》中就有记载，被列为上品。薏苡仁在我国分布广泛，全国大部分省区均有栽培，以福建、江苏、浙江、河北、辽宁等地为多。
中医认为，薏苡仁味甘、淡，性微寒，归脾、胃、肺经，具有健脾利湿、除痹止泻、清热排脓的功效，适用于水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻、风湿痹痛、筋脉拘挛、肺痈、肠痈、妇女带下、扁平疣等症。
薏苡仁有较好的健脾利湿作用，对各种水肿及脾虚泄泻等症疗效很好，夏季暑湿导致的疲乏无力、食欲减退、脾虚泄泻者，可用薏苡仁炒黄后煮汤喝；老年性水肿、脾虚泄泻、筋脉拘挛、风湿痹痛以及白带过多者，可用薏苡仁与粳米煮粥喝；慢性肾炎者，可用生薏苡仁、赤小豆与炙黄芪水煎服。薏苡仁具有舒筋除痹的作用，可用于风湿痹痛、筋脉拘挛 ......
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一、薏苡仁
薏苡仁又名薏米、薏仁、苡仁、回回米、草珠子等，是药食两用的佳品，其食用和药用历史悠久，早在《神农本草经》中就有记载，被列为上品。薏苡仁在我国分布广泛，全国大部分省区均有栽培，以福建、江苏、浙江、河北、辽宁等地为多。
中医认为，薏苡仁味甘、淡，性微寒，归脾、胃、肺经，具有健脾利湿、除痹止泻、清热排脓的功效，适用于水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻、风湿痹痛、筋脉拘挛、肺痈、肠痈、妇女带下、扁平疣等症。
薏苡仁有较好的健脾利湿作用，对各种水肿及脾虚泄泻等症疗效很好，夏季暑湿导致的疲乏无力、食欲减退、脾虚泄泻者，可用薏苡仁炒黄后煮汤喝；老年性水肿、脾虚泄泻、筋脉拘挛、风湿痹痛以及白带过多者，可用薏苡仁与粳米煮粥喝；慢性肾炎者，可用生薏苡仁、赤小豆与炙黄芪水煎服。薏苡仁具有舒筋除痹的作用，可用于风湿痹痛、筋脉拘挛 ......
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