豫西名片“大营麻花”
豫西名小吃“大营麻花”是我最喜爱的吃食之一，每次到中原出差，必买些大营麻花，一为过馋瘾，二为带给亲朋作礼物。在我看来，大营麻花从餐饮文化的角度来说，就是豫西的一张名片。
大营麻花因产于河南省三门峡市陕县大营村而得名，始创于清初，距今已有数百年的历史。麻花是种很寻常的吃食，为何单单大营麻花如此名声显赫？声名远播者，必有其特色。大营麻花采用手工传统工艺制作，带有浓郁的中原文化气息。我特别喜欢站在陕县的闹市街头，观赏面点师们炸制大营麻花，那是一种民间手工艺的全程展示 ......
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大营麻花因产于河南省三门峡市陕县大营村而得名，始创于清初，距今已有数百年的历史。麻花是种很寻常的吃食，为何单单大营麻花如此名声显赫？声名远播者，必有其特色。大营麻花采用手工传统工艺制作，带有浓郁的中原文化气息。我特别喜欢站在陕县的闹市街头，观赏面点师们炸制大营麻花，那是一种民间手工艺的全程展示 ......
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