家庭自制健康植物调和油

http://www.100md.com 2015年7月1日 食品与健康2015年第7期

     关于调和油的营养价值，很多人是从某品牌食用油的电视广告中了解的，即所谓的“1：1：1”。这些“1”分别指的是什么？这三者之间的比例搭配到底对我们的身体有何功效，值得用如此铺天盖地口号式的宣传语来推销呢？植物油究竟能不能做到1：1：1呢？

    1：1：1指的是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸三者的比例，这是中国营养学会对于人整体饮食结构最优比例的建议 ......