秋忆伏羊诱惑

http://www.100md.com 2015年9月1日 《食品与健康》2015年第9期

     虽然已至初秋，但回忆起盛夏三伏里那些羊肉串、冰啤酒，真是让人回味无穷。盛夏人体容易出汗解暑，出汗过多会伤津耗气，适时吃些羊肉，可温补脾肾，对“脾肾两虚”的人能起到冬病夏治的作用，此外，还能祛湿气、补元阳，让我们告别夏日常见的浑身乏力。

    江苏徐州、上海庄行等地，要在小暑这天吃羊肉、喝羊汤，又叫“吃伏羊”，现在已经列入了非物质文化遗产。而鲁南地区则在大暑喝羊汤，叫做“喝暑羊”。福建莆田地区“过大暑”的习俗则是“吃荔枝、羊肉和米糟”。有了养生和习俗的幌子，爱吃之人必须行动起来，让烤羊肉串、烤羊腿轮番上阵 ......