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编号:12578036
萝卜四姊妹
http://www.100md.com 2015年11月1日 食品与健康2015年第11期
     在星缘诗歌群里,读到两句诗:“萝卜是个宝,常吃身体好”,不禁暗自高兴。因为我在菜园里,种了四种萝卜,如今深秋已至刚好采摘,天天都有萝卜吃咯。也有些许担心,吃完这些,我会不会变成一只老兔子呢?

    心里美

    心里美萝卜外青里红,皮薄肉脆,用来刨丝凉拌深得我心,盛在雪白的碟子里,也极好看。它的汁液中含花青素,是一类水溶性色素,在酸性溶液中颜色偏红,加了糖醋腌渍后能够比花还红还艳。如果是吃过鱼、肉之后,再来点凉拌心里美,便能除腥去腻使五脏舒坦。心里美萝卜水分极足,你只要稍削开一块皮就能往下滴水,仿佛这萝卜是水的精华凝结 ......

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