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http://www.100md.com 2015年12月1日 《食品与健康》 2015年第12期
     刷碗能缓解压力

    忙碌的家务总让人筋疲力尽,但美国佛罗里达州立大学研究人员发现:有些家务也能让人身心受益,洗碗盘就可以帮助头脑排空,缓解压力。

    研究人员邀请51名20岁左右的学生志愿者,让一半的参与者阅读一篇230字的强调洗碗感觉重要性的短文,如洗涤液的味道、温暖的水流和触摸碗筷的感觉等。另一半参与者为对照组,阅读一篇长度相似的关于正确清洗碗盘方法的短文,然后让这些志愿者以口头或书面形式解释他们对文章的理解,随后让每人清洗18个干净的碗盘。

    试验结果显示:那些了解洗碗重要性的人,专注力更高,积极情感明显增强,洗碗时间更长,他们的紧张程度减轻了27%,受到激励鼓舞的感觉上升了25%。而对照组的参与者在这些方面没有明显改变。

    研究显示,洗餐具时专心于肥皂(洗洁精)气味和碗盘形状及触感,能显著减少紧张感并鼓舞精神。洗碗盘时心思集中,也延缓了时间流逝感,让人感觉放松,从时间和知觉角度看,有益于心理健康。研究人员建议,大家平时也可以将清洗碗盘之类的日常活动作为提高注意力的方法来练习,从而达到减压的目的。
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    切莫忽视“小中风”预警信号

    冬季是脑卒中的高发季,专家提醒,轻型卒中是脑卒中发生前的重要预警信号,但因为手臂没力、口嘴歪斜、说话不清等这些预警症状都是“一过性”的(短时间内出现一次或数次),持续数分钟到几小时,且程度很轻,容易被普通民众,甚至部分医护人员所忽略。

    暨南大学附属第一医院副院长、脑血管病中心主任徐安定教授介绍,“轻型卒中也被称为‘小中风’,多指短暂性脑缺血发作,有统计显示约三分之一甚至更多的脑卒中发病前会有短暂性脑缺血发作,这是因为输送到脑部的血液和氧气暂时中断所致。轻型卒中的症状表现通常发生时间非常短(如2~3分钟),一侧手和胳膊麻木和发沉,行走不便,还可能出现语言不利、口齿不清的症状。但是这种反应都具有“一过性”,在发作后24小时之内自行缓解。然而,针对这种预兆,如不积极预防,真正的脑卒中将会在短期内发生。”

    徐安定介绍,据估算,轻型卒中的病人在我国约有1700万之众,部分病人开始发作时会很轻微,但短暂性脑缺血发作后,每10个人中就有1人会在7天之内发生中风,每3个人中有1人会在之后发生中风,每3个人中有1人会在之后发生心肌梗死。所以切勿忽视这些“小中风”信号。
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    高脂食物与焦虑抑郁有关

    巴西圣保罗联邦大学的研究者发现,食用高脂肪食物与焦虑症和抑郁症等精神疾病之间存在着一定联系。

    研究人员在一系列的实验中长时间给实验白鼠喂食高脂肪食品,白鼠体重随之增加,血糖也不断升高。有趣的是,除了这些变化,老鼠也开始表现出焦虑和抑郁症状。即便在使用药物治疗后,这些症状并没有消失。当研究人员停止给小白鼠喂食高脂肪食品,并用健康食物取而代之后,小白鼠的焦虑和抑郁症状也随之减轻。它们的体重慢慢下降,血糖水平也恢复正常。鉴于这些发现,研究人员提出,代谢障碍与精神障碍之间可能存在一些联系,不过需要进一步研究。

    近三成不合格进口食品来自欧盟

    国家质检总局近日发布的《2010-2014年中国进口食品质量安全状况白皮书》显示,2010年至2014年检出的不合格进口食品中,来自欧盟的批次最多,占29.3%,而不合格的问题中,微生物污染、品质不合格位列前两位。
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    2010年至2014年,各地出入境检验检疫机构从112个国家(地区)的进口食品中,检出不符合我国食品安全国家法律法规要求和标准的进口食品11717批次,均采取了退运或销毁措施,未进入国内市场。

    几乎所有种类的进口食品均有检出不合格的情况,其中不合格进口食品批次列前10位的种类分别为:糕点饼干类、饮料类、粮谷及制品类、乳制品类、酒类、糖类、调味品类、水产及制品类、干坚果类和特殊食品类,占检出不合格进口食品总批次的85.1%。

    腿部肌肉越有劲 大脑越健康

    一项发表于《老年病医学杂志》的研究报告显示,强健的腿部肌肉与健康大脑之间有关联。

    英国伦敦国王学院的研究人员用10年的时间跟踪了324对女性中老年双胞胎的生活方式和健康状况,发现双胞胎中腿部肌肉力量较强的一个10年后的认知能力保持得普遍比另一个好,与老龄相关的大脑退化现象也比另一个少。研究人员指出,现在尚不清楚为何腿部肌肉力量与认知能力之间有这样的关联,而且也不明确男性身上是否存在相同关联。不过,以往动物研究曾显示,锻炼肌肉能释放促进神经细胞生长的激素,这也许能解释这种现象。
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    看电视太久患病风险高

    美国国家癌症研究所最近一项新研究发现,长时间看电视与美国8大主要死亡风险增加存在重要关联,包括糖尿病、中风、流感、肺炎、帕金森病和肝病等。科学家对22.1万名50~71岁的参试者进行了研究。研究开始时,参试者无一人患有慢性疾病。结果发现,与每天看电视不到1小时的参试者相比,每天看电视3~4小时的参试者,各种原因的死亡风险都开始升高,平均死亡风险增加15%;每天看电视至少7小时的参试者研究期内死亡风险增加47%。研究人员将热量摄入、饮酒、吸烟及健康状况等多种可能因素纳入考虑范畴之后,这种关联依然存在。

    这项新研究结果提醒大众,为了健康着想,每天看电视时间应该适可而止,闲暇时应多做一些有益健康的身体活动,避免长时间久坐不动。

    年轻时体胖者 中年时血脂高

    中国医学科学院阜外医院学者发现,如果25岁前超重和肥胖,那么在中年时期(35~59岁),高甘油三酯血症患病率会增加。

    高甘油三酯是高血脂症的一种,对人体的主要危害是会引起动脉粥样硬化、造成血管堵塞和血栓形成,引发心脑血管疾病。研究发现,25 岁时超重是中年时期患高甘油三酯血症的独立危险因素。即使轻度体重增加(2.6~7.5 千克),这种相关性也很明显。研究者指出,应对青年时期的肥胖提高重视。, http://www.100md.com