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冬季美食:莫贪温暖惹风险
http://www.100md.com 2015年12月1日 《食品与健康》 2015年第12期
     随着天气转冷,不少懒得在家动火的年轻人喜欢在外吃一些羊肉汤、麻辣烫等小吃。这些食物不仅价格便宜,口感不错,而最重要的是,当裹挟着热气的“美食”经由喉咙下至腹中后,瞬间便可以让我们在寒冷的冬季里感受到温暖。因此,一到冬季,这类小食店的生意总是非常火爆,但这些食物真的能给我们带来健康的温暖吗?

    香味有异的羊肉汤

    寒冷的冬季,即使穿得再多,也总会感觉身体暖和不过来,从内而外的冰凉有时甚至会令人不由自主地打起冷颤。

    此时,能令人顿觉腹内舒畅的食物莫过于羊肉汤了,区别于火锅的“捞干货”,羊肉汤的美妙之处更多的在于汤,或清澈中飘着淡淡的油珠,或呈现出水油相融的奶白色诱惑,其间几片羊杂配上些许凝固如玉的新鲜羊血,便可让食客们大快朵颐,额间生汗,连呼过瘾。而黑胡椒、辣椒油、米醋、香菜末、葱末这几种羊汤伴侣更是能够细腻地衬托出了一碗“冬之宝”的美味。

    真的是羊汤?

    “老板,再给加勺汤!”相信您在全羊馆会经常听到这句话。但是请注意,您确定喝下去的是真实而纯粹的羊汤吗?您确定喝到的和想喝到的是一样的吗?小时候,与家人在饭馆如果喝到一碗味道出色的羊肉汤时,通常会怀疑里面是否加了罂粟壳而变得如此美味 ......

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