我所说的边城，是美丽的乌鲁木齐。在那里生活过十个漫长的春秋，自然对边城乌鲁木齐的人文、历史和风土人情了如指掌。但是留存记忆中最深刻的，还是边城风味独到的美食。

    在乌鲁木齐，最有特色的莫过于烤羊肉串了。路边烤制羊肉串的，多为精壮的维吾尔族青年或中年汉子，见客人走来，就远远地打着招呼，那股热情爽朗的劲儿，纵使在寒冬，也能使人感受到春天般的暖意。坐在烤肉炉前的长条凳上，看生意人在通红的炭火上，不停地翻烤着那密密麻麻的羊肉串，是一种极美的享受。吃饱了羊肉串，打着响亮的饱嗝回家，自然要泡上一壶热气腾腾的茶水来解腻。新疆特有的茯茶清香怡人，美美的呷上几杯，十分有助于消化。

    我还喜欢光顾卖羊杂碎的摊位 ......