换个方法吃豆渣

http://www.100md.com 2016年1月1日 食品与健康2016年第1期

     现在很多人喜欢在家里打豆浆喝，可是打完豆浆后，豆渣让人感到“食之无味，弃之可惜”。其实，豆渣也是个不错的烹饪原料，它富含膳食纤维，有助控制血糖和血脂，预防便秘。下面就教您几个巧吃豆渣的招法。

    ◆做煎饼。豆渣煎饼能大幅度提高饱腹感，降低煎饼的能量密度。做法很简单：面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水和成面糊，然后加入豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在平底锅里，制成软煎饼即可 ......