徽州一品锅
寒冬时节，家家户户便离不开吃锅子。清末刘鹗在《老残游记》里写道：“端上饭来，是一碗鱼……并四个碟子，一个火锅，两壶酒。”耳熟能详的还有老舍的《骆驼祥子》：“先去扫扫雪，晌午我请你吃火锅。”
火锅这种东西，既搜罗来各种食材尽飨其鲜味，也最适合把人们聚在一起。屋外大雪纷飞，屋内至亲好友聚在一处，把各自的酸甜苦辣都唠一唠，再甩开腮帮子痛痛快快地吃一气，不亦乐乎。
火锅也分南北两派，北派是刚猛纯正的涮羊肉，要传统的紫铜锅子，麻酱、韭菜花、腐乳、香菜，再加几头腌糖蒜畅快着胃肠;南派是鲜香麻辣的重庆火锅 ......
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火锅这种东西，既搜罗来各种食材尽飨其鲜味，也最适合把人们聚在一起。屋外大雪纷飞，屋内至亲好友聚在一处，把各自的酸甜苦辣都唠一唠，再甩开腮帮子痛痛快快地吃一气，不亦乐乎。
火锅也分南北两派，北派是刚猛纯正的涮羊肉，要传统的紫铜锅子，麻酱、韭菜花、腐乳、香菜，再加几头腌糖蒜畅快着胃肠;南派是鲜香麻辣的重庆火锅 ......
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