防病神器黄豆芽
大豆被称为“地里长出的肉”，其丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，都是人体必需的营养素。
相传在哥伦布航海时期，船员出海不到半年便会得一种怪病：牙龈出血，皮肤干燥，身上会起一片片发红的出血点，不断感冒，最终死去。现代医学证实那是坏血病，是由于长期的海上生活，吃不到新鲜蔬菜和水果，缺乏维生素C(VitaminC，以下简称VC)所致。可是，比哥伦布还早几十年下西洋的郑和舰队，也是常年在海上漂泊，却未曾遭到坏血病的侵袭。这是为什么呢？秘密就在于一种很普通的食物——大豆。
哥伦布带大豆出海时只会煮着吃，而郑和船上带的大豆，大部分用来生成豆芽再吃。大豆变豆芽是一段植物生命的神奇旅程，也是各种营养素大变化的过程 ......
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相传在哥伦布航海时期，船员出海不到半年便会得一种怪病：牙龈出血，皮肤干燥，身上会起一片片发红的出血点，不断感冒，最终死去。现代医学证实那是坏血病，是由于长期的海上生活，吃不到新鲜蔬菜和水果，缺乏维生素C(VitaminC，以下简称VC)所致。可是，比哥伦布还早几十年下西洋的郑和舰队，也是常年在海上漂泊，却未曾遭到坏血病的侵袭。这是为什么呢？秘密就在于一种很普通的食物——大豆。
哥伦布带大豆出海时只会煮着吃，而郑和船上带的大豆，大部分用来生成豆芽再吃。大豆变豆芽是一段植物生命的神奇旅程，也是各种营养素大变化的过程 ......
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