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夏季当吃瓜类蔬菜
http://www.100md.com 2016年6月1日 《食品与健康》2016年第6期
     夏季是瓜类蔬菜上市的旺季,成为人们饭桌上常见的美味,不仅价格便宜,而且还以各种独特的功效,受到百姓青睐。购买瓜类蔬菜时,要观察其外表,以没有磕碰、皱皮、颜色均匀有光泽、果实饱满的为好,表面有毛刺的较鲜嫩。下面介绍几种夏季当吃的瓜类蔬菜:

    黄瓜 黄瓜是夏季餐桌上的主打菜肴,含有丰富的维生素,能美白肌肤,抑制黑色素的形成,是难得的排毒养颜食品。黄瓜中含有丙醇二酸,能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,减少体内的脂肪。而黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体新陈代谢。另外,黄瓜还含有丰富的纤维素,对促进肠道蠕动、排毒都有很大的帮助。更重要的是,黄瓜是低卡食品 ......

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