当前位置: 首页 > 期刊 > 《食品与健康》 > 2016年第7期 > 正文
编号:12848336
美媒评选出全球15大治愈食物
http://www.100md.com 2016年7月1日 《食品与健康》2016年第7期
     据韩国《首尔新闻》5月1日报道,在感冒、状态不好或者食欲不振时该吃什么呢?这样的食物被称作“治愈食物”。最近,美国旅游信息网站在全球范围内选出15种“治愈食物”。

    1.印度米豆粥 (Khichdi)——印度、巴基斯坦

    将大米和豆子熬制而成的粥,也可加入印度酥油和炼乳一起食用。

    2.酵母面包酱(Marmite on toast)——南非

    用啤酒酵母发酵,是类似于黑色果冻的发酵食品,含有维生素B族等多种维生素和营养素。

    3.碎面(Pastina)——意大利

    意大利面的一种,形态小、种类多样。一般在西式粥中加入煮熟的该面食用。

    4.汤面——中国

    汤面是将面条放入面汤中食用的食物总称。营养成分丰富,可在面汤中加入面、蔬菜和鸡蛋。

    5.鱼片粥(Fish porridge)——新加坡

    将鱼肉切成薄片,和生姜一起放入粥内。还可加入酱油、胡椒、葱和油炸洋葱等。

    6.芋叶椰奶汤(Rourou)——斐济

    将芋头叶放入椰奶中煮熟制成的汤。芋头叶等绿色蔬菜可以为身体补充必要的营养成分。

    7.日式粥(Okayu)—— 日本

    由大米加水制成的日式粥,是专为病人准备的食物,可加入梅肉提升营养。

    8.鸡肉粥(Arroz Caldo)——菲律宾

    加入鸡肉、生姜、大蒜和洋葱等食材的菲律宾式鸡肉粥,虽然与韩国的参鸡汤和鸡粥类似,但添加的调料不同,味道也千差万别。

    9.越橘(Bilberry)——芬兰

    越橘就是北欧蓝莓,芬兰人用越橘果实治疗各种疾病,据说对于心脏病、大肠癌和消化系统疾病的预防都有不错效果。

    10.花椰菜浓汤(Cauliflower soup)——挪威

    花椰菜中含有大量的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维和抗氧化物质,非常适合煲粥。

    11.鸡汤面(Chicken noodlesoup)——美国

    放入面条的鸡肉汤是美国人在感冒或者不舒服时的最佳选择。

    12.姜汁汽水(Ginger ale)——美国、加拿大

    加入生姜的碳酸饮料,不含酒精。生姜可以使身体温暖,提高消化功能。对腹泻和咽喉炎疗效佳。

    13.俄罗斯甜菜浓汤(Borscht)——俄罗斯、东欧国家

    以红色或紫色的蔬菜为主要原料,富含维生素、膳食纤维以及镁、钾等微量元素。

    14.澳大利亚食物酱(Vegemite on toast)——澳大利亚

    由维吉麦、盐、蔬菜汁、酵母提取物制成的奶油状酱料,对治疗感冒很有效果。

    15.墨西哥香辣汤(Menudo)—— 墨西哥

    西式汤中加入智利辣椒,再放入牛肉和内脏一起熬制的汤,作为解酒汤,对解除宿醉很有效果。