当前位置:首页 > 期刊 > 《食品与健康》 > 2016年第7期 > 正文
编号:12848347
崖蜜松花熟,山杯竹叶新
http://www.100md.com 2016年7月1日 《食品与健康》2016年第7期
     我们常把勤劳的人比做“蜜蜂”,因为它每采50毫克的花蜜,最多能酿出15毫克蜂蜜,7万次的采集劳动才酿造出1000克蜂蜜。蜂蜜在我国应用历史悠久,汉朝的时候就已经作为甜味饮品,古代又叫冬酿,宋代文人苏辙有“井底屠苏浸旧方,床头冬酿压琼浆”的诗句。蜂蜜里含有人体所需要的各种营养物质,提供能量而不增加脂肪,被誉为“大自然中最完美的营养食品”。

    在制糖业不发达时期,小蜜蜂为人们带来甜蜜的美食享受。据说楚霸王项羽率军与刘邦率领的汉军大战于九里山前,在人困马乏、饥渴难耐时,山上牧童用一只羊角盛满野蜂蜜,敬献给霸王和虞姬饮用。霸王饮后顿觉神清气爽、愉悦无比,就把随身镶满金银珠宝的佩剑送给牧童。后来,军师范曾命令御厨用面粉制作成羊角形的点心,里面灌装蜂蜜和麦芽糖,成为楚王宫里的一道名点——羊角蜜。

    ★甜蜜的保健食品

    蜂蜜是最好的保健食品之一,我国最早的药学著作《神农本草经》把蜂蜜列为有益于人的上品,古希腊人认为蜂蜜是“天赐的礼物”。目前已经从蜂蜜里检测到180余种物质,主要是葡萄糖和果糖等单糖类占75%以上,可以被人体直接吸收,适合妇女、儿童、老人服用,有良好保健作用,因而被称为“老人的牛奶”。蜂蜜还是重要的天然甜味剂 ......

您现在查看是摘要页,全文长 4660 字符