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碘盐,吃还是不吃?
http://www.100md.com 2016年7月1日 《食品与健康》2016年第7期
     近年来,加碘盐备受质疑,有关碘与甲状腺疾病的关系也备受关注,网上更是盛传“食盐添加碘酸钾降低生育能力”,甚至中国的碘盐强化还被说成是美国人“灭华工程”的大阴谋。

    碘盐,吃还是不吃呢?

    全民加碘 国人素质提高

    碘是一种重要的微量元素,在人体内主要参与甲状腺激素合成,其生理作用也是通过甲状腺激素的作用表现出来的。碘缺乏是引起单纯性甲性腺肿的主要因素。我国多山地区的居民患此病的较多,故又称为“地方性甲状腺肿”。

    我国多数地区都属于程度不同的缺碘地区,我国从20世纪60年代开始实施病区推广碘盐的政策,有效地遏制了碘缺乏病的猖獗流行,但并未彻底纠正碘缺乏病对人群智力发育的损伤。国务院从1995年起推行全民食用加碘盐,并每两年进行一次全国性的碘营养监测。

    全民食用加碘盐防止了碘缺乏危害而造成的脑发育落后,提高了人民的素质。我国推广食用加碘盐后,人群的智商提高了12个百分点,而推广碘盐前人群因缺碘而造成智商的损失达10~11个百分点。

    碘缺乏病(IDD),风险依在

    虽然碘盐与人体的素质、智商密不可分,但甲状腺疾病与碘盐的关系却一直是公众最为关注的话题,甚至被提上两会代表的议案,有关碘营养过量、停止食盐加碘的呼声不断 ......

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