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教你正确认识维生素
http://www.100md.com 2016年7月1日 《食品与健康》2016年第7期
     现如今,市场上各种各样的维生素产品让人应接不暇,然而,越来越多的医学研究表明,过多摄入维生素不但不会保证营养的均衡,反而可能带来意想不到的危险。其实,补充维生素并非越多越好,服用维生素片也不能代替天然食品。

    哪些人需要补充维生素?

    正常情况下,人体并不需特意补充维生素,维生素补充剂是有适用人群的,只有当体内缺乏某种维生素时才需要酌量补充,切忌盲目。一般来说,除已被确诊为维生素缺乏的人外,还有三类人群需要补充营养素:一是摄入量少的,如偏食或减肥人群;二是需要量大的人群,如孕妇、青春期少年;三是消化吸收差的人群,如老人、胃肠道疾病患者和特殊疾病群体。

    那么,维生素又该如何正确补充呢?应该根据人体的不同情况区分对待。如维生素C对人类的作用不可或缺,倘若获取不足,容易患贫血、感冒、肝炎、心脏病、动脉硬化等。但过量服用维生素C也会造成中毒。因此,不能因为维生素是人体必不可少的物质就刻意添加、滥用。维生素要科学补充才能达到预期效果,并且要在医生、营养师的指导下服用。此外,维生素片并不能代替富含维生素的天然食品,很多人体所需其他营养物质还是应该从蔬果中摄入。

    不同维生素,功效不同

    维生素A(视黄醇)有助于人体内细胞分裂 ......

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