温州三丝敲鱼
在浙江温州，地方风味小吃品种繁多，口味鲜美独特，别有一番滋味在嘴边。其中三丝敲鱼是温州一道最有名的特色美食，以鱼片透明亮丽，光滑洁白，汤清味醇、鲜嫩爽滑深受食客的喜爱，与锦绣鱼丝和爆墨鱼花并称为瓯菜三绝，是来到温州游玩不可不品尝的美食。
古人云：“鱼之味乃百味之味。”温州地处中国东南沿海，是江南著名的鱼米之乡，海产品十分丰富，盛产各类鲜鱼，肉质鲜美肥嫩。长期以来当地的人们形成了爱鱼食俗，并且无鱼不成宴。温州人爱吃鱼，烹饪方式繁多，可以制成鱼圆、鱼干、鱼饼、鱼煎、鱼排等等。最耳目一新的吃法是“敲鱼”，取用新鲜鱼肉，放在砧板上蘸上淀粉，用木槌慢慢敲打成薄薄的像面片一样的鱼片 ......
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古人云：“鱼之味乃百味之味。”温州地处中国东南沿海，是江南著名的鱼米之乡，海产品十分丰富，盛产各类鲜鱼，肉质鲜美肥嫩。长期以来当地的人们形成了爱鱼食俗，并且无鱼不成宴。温州人爱吃鱼，烹饪方式繁多，可以制成鱼圆、鱼干、鱼饼、鱼煎、鱼排等等。最耳目一新的吃法是“敲鱼”，取用新鲜鱼肉，放在砧板上蘸上淀粉，用木槌慢慢敲打成薄薄的像面片一样的鱼片 ......
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