秦始皇派徐福东渡日本，是为了寻找长生不老药，历代皇帝常年服用“仙丹”以求“万岁”，就连《西游记》里的孙悟空，也是为了能够“与天地山川齐寿”而渡海寻师，从此掀起了波澜壮阔的故事篇章。

    平常百姓自然是“无福”请道士来给自己“炼丹”的。无用不说，日日吃药心口皆苦，岂是人人能受的？食物——在维持热量和满足感官欲望之外，通常被我们寄予了“祛病益寿”的美好厚望。以现代营养学的观点来看，这些口耳相传下可以强身健体的食物是否名副其实，能添福增寿呢？我们来逐一看看。

    长寿菜：红薯叶

    长期以来，红薯叶都是被视作“厨房废弃物”，要么丢掉，要么就是做动物饲料，并未加以重视和充分利用。

    但若细心查看红薯叶的营养成分，真是吓人一跳：蛋白质含量为4.8%，比起其他蔬菜高出很多，相当于豆角的2倍。含有胡萝卜素将近6000微克/100克，而每100克胡萝卜中含有的胡萝卜素才4 000微克，高出30%多啊。胡萝卜素在体内会转换成维生素A，有利于眼睛、骨骼的健康，可以保护消化道、呼吸道黏膜，而且，维生素A还是一种非常重要的抗氧化剂，可以延缓衰老，预防癌变。红薯叶维生素C的含量，也高于大部分蔬菜，是西红柿的3倍，是苹果的14倍。从矿物质的含量来看，红薯叶中的钾是香蕉含量的2倍还多 ......