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食以养生美意延年
http://www.100md.com 2016年11月1日 《食品与健康》 2016年第11期
     在灿若星辰的时间长河中,人类的历史短暂而渺小。但从古至今,我们从未放弃对生命无限的向往,这是对家人亲情的牵绊不舍,也是对可期盼却未知美好的渴望。中央电视台曾经播出过一部纪录片《长寿密码》,里边记录了一些长寿老人的饮食、作息经验,其中第三集主题为“食以养生”,解析了平民百姓吃喝中的长寿方法。

    云南江城

    云南江城县98岁的老人段国恩,每隔一段时间就会到河边抓一些爬爬虫来吃。爬爬虫是一种手指大小,生活在清澈溪流中的昆虫,段国恩老人一般都是用来炒菜或油炸吃。爬爬虫学名叫爬沙虫,颜值着实不高,甚至有些吓人,但就是这样一种“丑八怪”,却富含多种氨基酸和微量元素,是一种高级“补品”,素有“动物人参”的称号。另外,老人还喜欢采摘当地新鲜的白橙花来做成菜肴食用,真是集营养与美味于一身。白橙花中含有多种营养成分,尤其是具有保健功效的植物化学物质。鲜花中的花粉,更是一种“浓缩营养剂”。白橙花比较娇嫩,需以“温柔”手法加工,小火、少盐就能较好地保留其中的活性物质。

    山东乳山

    山东乳山的一对百岁老夫妻宫德云和孙玉翠酷爱食用洋葱 ......

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