抗癌新星抱子甘蓝
抱子甘蓝是甘蓝的一个变种，它们外形小巧可爱，沿着极长的主柄长出许多小型叶球，状如迷你圆白菜，这些鲜嫩的小叶球是可食用的部位。15世纪，抱子甘蓝于北欧栽培成功，不过与它有关的明确记载直到18世纪才出现。至19世纪，它已成为欧洲、北美洲等国家的重要蔬菜品种。我国则是于20世纪末开始引进并种植抱子甘蓝的。同洋葱一样，甘蓝家族也是威力强大的化学斗士，拥有十分特殊的火力攻击系统——一种会令人不快的味道，用以进行自我保护。人类还据此研发出了恶名昭彰的版本，这就是第一次世界大战时所使用的芥子毒气。甘蓝及它的近亲都含有两类防御性化学物质：风味形成因子，以及作用于该因子而形成风味的酵素 ......
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