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编号:12941672
摩摩喳喳?缤纷好味
http://www.100md.com 2016年11月1日 《食品与健康》 2016年第11期
摩摩喳喳?缤纷好味
摩摩喳喳?缤纷好味

     说起“娘惹”这个词,人们自然会想到那个热带风情万种的国家——马来西亚。马来西亚是坐守马六甲海峡的花园国度,纯净的海滩,美丽的海岛,原始的雨林以及各国移民的组合注定了这是一个多民族、多文化交融的国家。

    而“娘惹”美食就是中国美食与东南亚美食风味的混合体,它不仅继承了特有的中国传统饮食文化,还兼顾马来西亚当地美食特点,将丰富的食材混搭在一起,形成了别具匠心的口味,是东南亚最受欢迎的美味之一。在马来西亚,你可以吃到很多好吃的娘惹菜,如娘惹叻沙、薄饼春卷、娘惹咖喱鸡、竹笋炖猪肉等。爱吃甜品的人也可以在娘惹菜中享受到舌尖上的快感,大树菠萝焦糖炖蛋,由椰浆、香兰叶、糯米和糖制而成的娘惹糕,以及各种甜度适中的小吃,都会让你回味流连。

    而“摩摩喳喳”就是众多娘惹美食的一种,它充分体现了中国和马来西亚食物营养美味的精华。

    摩摩喳喳(英文名Bubur Cha Cha)是最具代表性的马来甜品,又叫马来喳喳, 在马来语有“缤纷多彩,什么都有”的意思。Bubur也指“粥”,马来喳喳有点类似我们中国的“八宝粥” ......

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