看《红楼梦》这部书，我更喜欢里面的美食，尤其喜欢酒酿清蒸鸭子、奶油炸的小面果等等那些雅致的小吃食。那个飘雪的黄昏，薛姨妈留宝玉和黛玉吃晚饭。宝玉夸珍大嫂子家的鹅掌鸭信不错，薛姨妈忙拿了自己的糟鹅掌鸭信来给他尝。

    鸭信就是鸭舌头。鹅掌鸭信这些小吃食，有骨有肉，韧中带脆，颇耐咀嚼。鹅掌鸭信是糟卤腌制的，清爽而醇厚，是下酒的好菜。宝玉当时不过十一二岁，已懂得欣赏这种清醇的味道，实在难得。宝玉吃着鹅掌鸭信，开怀痛饮，心甜意洽。薛姨妈怕他喝醉，又端来酸笋鸡皮汤给他解酒。

    酸笋这种小吃食风味特殊 ......