“却道天凉好个秋”，过了深秋，日历便翻到冬日。此时的北方基本被灰、褐两个主色调占据，总让人心里觉得闷闷的，偶尔看到一星半点自然的鲜艳，便能让人心情舒缓许多。那一树金黄色的小柿子，迎着寒风在叶子掉光的树枝上的瑟缩之态，倒是让人感动，更分外想念母亲用柿子果和面烙的甜饼呢!抱着甜饼，盘腿窝在暖炕上，看着窗外飘雪，这种滋味就叫幸福吧。

    硬柿子， 软柿子

    说到这柿子甜饼，在陕西最著名的要数黄桂柿子饼。将熟透、汤汁饱满的火晶柿子去皮，果肉用勺子捣成汁用来和面；面团醒好后包入炒熟的核桃仁、黑芝麻馅料；做成的小馅饼放锅中，用少量油将两面煎至金黄即可。金黄软糯的小饼由内而外散发着香气，入口满是柿子肉带来的甜蜜。

    柿子通体的金黄色来自果实中富含的胡萝卜素，除此之外柿子中维生素C的含量也完全可与橘柚等水果媲美。在新鲜蔬果不那么丰富的冬日，吃一颗甜蜜的柿子，哄嘴巴开心的同时也能获得丰富的维生素，堪称美事一桩。

    民间有俗语：“柿子专挑软的捏”，还常将没脾气的好好先生比作“软柿子”。我们都知道吃柿子要挑软的、熟透的才够香甜，其实脆硬的柿子也别有一番滋味。我国有名的脆柿产地，一是广西恭城，二是云南蒙自 ......