清宫膳食中多坚果。女真族各部落在白山黑水之间世代繁衍。密林深处资源丰富，随手可以采撷到松子、榛子等果实，他们靠山吃山，形成了喜食坚果的习惯。据记载，清代时吉林将军会定期向宫廷贡奉当地特产的坚果，供帝王后妃们享用。乾隆时期，山东省也向清宫进贡松子。

    坚果是我国常见的传统补益食材。清代宫廷认为坚果具有健脑养颜、补气益智、强心健体等功效。因此，每日都要为皇室成员提供核桃仁、松子、榛子、杏仁、花生、瓜子等坚果。据现代营养学分析，坚果中含有不饱和脂肪酸、多种维生素、多种矿物质及多种抗氧化剂等成分，常吃可以提高机体的抗病防衰能力，延缓动脉硬化，降低心脑血管疾病的发病率等。

    几种坚果的营养价值

    核桃仁：中医认为核桃仁性甘温无毒，可以补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便，是温补肺肾的理想滋补食品和良药。历代医书都对其药效进行过详细的记载。唐代孟诜著《食疗本草》认为：久服核桃仁可以开胃口、通血脉、润骨肉。明代李时珍在《本草纲目》中指出：核桃仁具有“补气养血，润燥化痰”的作用。

    现代医学研究证明，人体在衰老的过程中，锌、锰含量日渐降低，因此长期服用具有补益功效的核桃仁可以延年益寿 ......