平凡的味道
“好东西不一定贵，平淡的东西也自有滋味。”林清玄在《清雅食谱》里这样写道。人饥饿的时候，想念的未必是鲍鱼、海参、鱼翅、燕窝，反而是一些平时很不起眼的东西。中国当代著名美食家逯耀东先生说，他最怀念当年蹲在马路边吃的那碗焖肉面，离乡后那滋味便“常在舌尖打转”。
早晨微亮的日光下，浓粥的表面熠熠生辉，仿佛漂浮着一层丰润的油脂。大米经火力催发出的自然香气飘散在屋子的各个角落。餐桌上配一小块俏皮可人的红腐乳，一盘疏疏落落的花生米，切成了六瓣的皮蛋，还有咬起来咯吱作响的萝卜干和酱青瓜，要是再来根金灿灿的油条，这顿早饭便可称完美了。
平凡的食材往往能够带来不凡的味道。豆腐和土豆便是其中翘楚。
豆腐味虽寡，但却最百搭。简单至极的小葱拌豆腐是家宴必备的压桌碟，因为有了花椒油的浸润、小葱的调味，而变得清清爽爽，老少咸宜。天津人最爱的老豆腐，将白生生的豆花放进碗里，浇上咸香的卤汁，那味道真是让人想戒都戒不掉。麻婆豆腐走出了四川，走向了世界，是外国人最爱的“中国味道”——麻、辣、鲜、香，依次在味蕾上层叠绽放，激发起食客对米饭的需求。
土豆则是怎么做都好吃，炒炖煮风味各异。醋熘土豆丝令人百吃不厌。青椒土豆片、地三鲜里，土豆都是灵魂人物。咖喱鸡的汤汁全靠土豆才能煮至黏稠，味厚香醇。炖牛腩加土豆则是大厨间极有默契的约定。烤土豆无需技巧，把小土豆去皮切块，铺上芝士，放进烤箱，直到焦黃，趁热撒上黑胡椒和迷迭香，满是异域香气。
饥肠辘辘的时候，想得最多的往往是家常菜。
底部垫着笋尖与鹌鹑蛋的红烧肉，汤汁绯红、晶莹剔透；冬日里十分便宜的大白菜，经醋那么一烹，便成了既下饭又养生的宝贝；炖煮够火候的鸡汤里撒些菌菇，再放一小掐银丝面，鲜得人合不拢嘴巴；打开电磁炉，放进海鲜汤底，将冬瓜、红薯煮得软软糯糯，便可入口即化；用面包机做杂粮面包，放上手工熬制的黑糖，口感暄软，带着一股浓香的水汽，搭配酸奶酪是绝好的滋味；萝卜丸子汤，配一碟子刚腌好的辣白菜，满是主妇对家人浓得化不开的关爱；迟归的夜里，总有人等候着给下一碗煎蛋面，那是怎样的幸福滋味？
清粥小菜，最是寻常。在平凡的日子里，过的就是这么一点滋味。, 百拇医药(林岩清)
早晨微亮的日光下，浓粥的表面熠熠生辉，仿佛漂浮着一层丰润的油脂。大米经火力催发出的自然香气飘散在屋子的各个角落。餐桌上配一小块俏皮可人的红腐乳，一盘疏疏落落的花生米，切成了六瓣的皮蛋，还有咬起来咯吱作响的萝卜干和酱青瓜，要是再来根金灿灿的油条，这顿早饭便可称完美了。
平凡的食材往往能够带来不凡的味道。豆腐和土豆便是其中翘楚。
豆腐味虽寡，但却最百搭。简单至极的小葱拌豆腐是家宴必备的压桌碟，因为有了花椒油的浸润、小葱的调味，而变得清清爽爽，老少咸宜。天津人最爱的老豆腐，将白生生的豆花放进碗里，浇上咸香的卤汁，那味道真是让人想戒都戒不掉。麻婆豆腐走出了四川，走向了世界，是外国人最爱的“中国味道”——麻、辣、鲜、香，依次在味蕾上层叠绽放，激发起食客对米饭的需求。
土豆则是怎么做都好吃，炒炖煮风味各异。醋熘土豆丝令人百吃不厌。青椒土豆片、地三鲜里，土豆都是灵魂人物。咖喱鸡的汤汁全靠土豆才能煮至黏稠，味厚香醇。炖牛腩加土豆则是大厨间极有默契的约定。烤土豆无需技巧，把小土豆去皮切块，铺上芝士，放进烤箱，直到焦黃，趁热撒上黑胡椒和迷迭香，满是异域香气。
饥肠辘辘的时候，想得最多的往往是家常菜。
底部垫着笋尖与鹌鹑蛋的红烧肉，汤汁绯红、晶莹剔透；冬日里十分便宜的大白菜，经醋那么一烹，便成了既下饭又养生的宝贝；炖煮够火候的鸡汤里撒些菌菇，再放一小掐银丝面，鲜得人合不拢嘴巴；打开电磁炉，放进海鲜汤底，将冬瓜、红薯煮得软软糯糯，便可入口即化；用面包机做杂粮面包，放上手工熬制的黑糖，口感暄软，带着一股浓香的水汽，搭配酸奶酪是绝好的滋味；萝卜丸子汤，配一碟子刚腌好的辣白菜，满是主妇对家人浓得化不开的关爱；迟归的夜里，总有人等候着给下一碗煎蛋面，那是怎样的幸福滋味？
清粥小菜，最是寻常。在平凡的日子里，过的就是这么一点滋味。, 百拇医药(林岩清)