冬日的夜，是那么长、那么冷，但同样是那么五彩斑斓、那么温暖人心。刚过五点，日头便无精打采地准备打道回府了。渐渐昏暗的都市，于夜色中焕发出了别样的生机。街灯盏盏，照亮了上班族、学生们的回家路。家里那顿丰富的晚餐，和幸福温暖的亲人共聚时光，让人们顾不得迎面来风的刺骨冰冷，拉紧领口，裹严围巾，压低帽檐儿，快速蹬着单车往回赶。

    这顿具有重大现实意义(吃饱肚子)和精神意义(抚慰心灵)的饭菜的核心指标是丰富，而非丰盛。现代人的收入涨了，眼界宽了，对生活品质的要求也在逐步提高，吃饭不追求大碟子、大碗的数量，也不需要大鱼大肉的丰盛，而是要丰富，要营养，要安全，要能满足自己舌尖的偏好，要吃得“健康”，吃得“舒心”。

    天津静海产的青麻叶大白菜叶子多、菜帮少，水分足，鲜见费牙口、难咀嚼的菜筋，表面核桃皮一般的纹路俏皮又好看，因为叶绿素含量高，呈现出天然的淡翡翠色，开锅就熟，清香脆嫩。用它来搭配秋天买回家冻在冰箱里的渤海对虾，做成大虾熬白菜 ......