黄酒是我国特有的酒，是以谷物作原料，用麦曲做糖化发酵剂制成的酿造酒，素有“液体蛋糕”之称。李时珍在《本草纲目》中说：“诸酒醇醨不同，唯米酒入药用。”适量温饮黄酒，不但能活血祛寒、通经活络，还可补血养颜，预防感冒。经现代科学分析，优质黄酒内含有二十多种氨基酸，其中有十多种是人体不能合成的必需氨基酸。黄酒中赖氨酸的含量很高，每升黄酒中含有的赖氨酸是啤酒和葡萄酒的数倍。赖氨酸能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。此外，黄酒中还含有糊精、麦芽糖、葡萄糖、酯类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等易被人体消化的营养物质 ......