维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物，对于能量物质代谢、组织构建、细胞内与细胞外环境的液体平衡，以及代谢作用所需氧气和其他元素运送都是必不可少的。在维生素这个大家族中，B族维生素可谓人丁兴旺，有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。维生素B12是一种可溶于水的红色结晶，又称氰钴胺素，是人体大脑运转、能量产生、脂肪酸合成的重要营养元素，膳食来源主要是动物性食品如肉类、鸡蛋、奶制品等。大豆发酵类食品中含有一定量的维生素B12。植物性食品中不含这种维生素。维生素B12缺乏会对人体健康造成一定的不良影响，比如可能导致胃功能受损的老人出现贫血，令有长期素食习惯的人患上脂肪肝。

    维生素B12与婴儿肥胖

    不久前，法国健康杂志《Topsantes》报道：最新研究显示，孕妇缺乏维生素B12可能会提高出生婴儿患肥胖及Ⅱ型糖尿病的几率。同时，美国科学家也发现，孕妇体内维生素B12含量过低会导致婴儿出生时超重，并且增加罹患高胆固醇等疾病的可能。为什么妈妈缺乏一种维生素，孩子长大了患糖尿病的风险就会比别人高呢？

    科学家们推测 ......