“我家老人吃饭越来越少，有些营养不良，身体也不大好。您有什么办法能让他(她)多吃些吗？”临床工作中，经常会有老年患者的家属向医生询问类似的问题。

    随着年龄的增长，60岁以上的老年人，身体会出现不同程度的老化——器官功能减退、基础代谢率降低、骨骼肌肉组织明显减少等。这些生理变化使他们在食物摄取、吸收等方面受到影响。还有相当一部分老年人在饮食营养观念方面存在误区，饮食健康意识差，忽视了很多获取营养的机会。

    据报道，80%以上的老年人存在不同程度的营养问题，老年住院患者营养不良发生率高达29%～61% ......