天气越来越冷，人们身上御寒的脂肪层，也在一波又一波的“冬补”下愈发厚重了。可小区里总有那么几位大爷大妈，每次见面都觉得他们又清瘦了。细问起来，才知道是因为牙齿松动、脱落，使得吃饭对他们来说变成一项颇为艰难的任务。有些老人甚至只能吃大米粥和玉米面发糕等几种单调的食物。长期下来，日常进食的食物种类受到很大限制，不仅严重影响老人的进食量，更会导致老人营养不良。

    其实，想要让牙口不好的老人吃得舒服、吃得营养并不太难，关键在于合理选择食物、科学搭配膳食以及用心烹饪加工。掌握好以下三招，牙口不好的老人一样能享受营养美味。

    第一招：用对方法，蔬菜水果也能吃

    很多牙口不好的老人因为担心蔬菜、水果难以咀嚼或过于寒凉，长期只以米饭、软面条和粥汤作为日常饮食的主角。然而，新鲜蔬果作为维生素和膳食纤维的主要来源，如果在饮食中长期缺乏，势必会令老年人罹患疾病。例如，不少老人在秋冬季节会频频出现口腔溃疡、口角炎(烂嘴角)等问题，就和维生素缺乏有直接关系；还有一些老人长期患有便秘，这也和饮食中膳食纤维不足有直接关系。

    要解决这个问题其实不难，首先是选择合适的蔬果品种以及恰当的烹饪方法。瓜茄类蔬菜水分含量很高，口感或爽脆或软绵 ......